LCHF-Hackfleischgratin
Dies ist ein leckeres LCHF-Gratin. LCHF steht für "Low Carb High Fat", dabei begrenzt man die Aufnahme von Kohlenhydraten und isst mehr Fett und Protein.
Ingredienser
500 g Hackfleisch
1 gelbe Zwiebel
2 Knoblauchzehen
1 Dose (400 g) Tomatenstücke
100 ml Wasser
1 EL konzentrierter Kalbsfond
2 EL getrockneter Oregano
Salz und Pfeffer
Butter zum Braten
200 g (= 200 ml) Crème fraîche
120 g (= 200 ml) geriebener Mozzarella
100 g Fetakäse
Salz und Pfeffer
7–8 Cocktailtomaten
Oregano
Die Zwiebel schälen und hacken, dann in einer Pfanne mit etwas Butter weichdünsten, die Knoblauchzehen hineinpressen.
Die Temperatur erhöhen, das Hackfleisch in die Pfanne geben und anbraten.
Tomatenstücke, Oregano, Wasser und Kalbsfond zugeben und ca. 10–15 Minuten köcheln lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Die Crème fraîche mit dem geriebenen Mozzarella und dem zerbröselten Fetakäse vermischen, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Hackfleisch in die Omnia-Form geben, mit der Käsecreme bedecken und zum Abschluss die halbierten Tomaten und etwas Oregano auf das Gericht geben.
Bei mittlerer Hitze ca. 30 Minuten garen. Vor dem Servieren etwas abkühlen lassen. Zu dem Gericht einen leckeren Salat reichen.
