Pastel de carne (dieta LCHF)
Esta es una receta apta para las personas que siguen el régimen de LCHF (dieta baja en carbohidratos y alta en grasas), es decir, una alimentación que reduce la ingesta de carbohidratos y permite un mayor consumo de grasas y proteínas.
Ingredientes
500 g de carne picada
1 cebolla
2 dientes de ajo
1 lata de pulpa de tomate (400 g)
1 dl de agua
1 cda. de caldo de ternera concentrado
2 cda. de orégano seco
Sal y pimienta
Mantequilla para freir
2 dl de crème fraiche (nata fresca originaria de Francia)
2 dl de mozzarella rallada
100 g de queso feta
Sal y pimienta
7-8 tomates tipo «cereza» o «cóctel»
Orégano
Pelar y cortar la cebolla. Freirla en el sartén con un poco de mantequilla hasta ablandarla. Añadir el ajo.
Subir la temperatura, incorporar la carne picada y dorarla.
Agregar los tomates, el orégano, el agua y el caldo de ternera. Dejar cocer a fuego lento alrededor de 10-15 minutos y salpimentar.
Mezcla la nata con la mozzarella y el queso feta. Condimentar con sal y pimienta.
Poner la carne en el molde de horno Omnia, cubrir con la crema de queso y por último colocar los tomates en trocitos y espolvorear un poco de orégano.
Hornear a temperatura baja alrededor de 30 minutos. Dejar enfriar un instante antes de servir. Acompañar con una ensalda.
