Gratineret oksekød i fad LCHF
Dette er en lækker gratineret LCHF-inspireret ret. LCHF står for Low Carb High Fat, hvilket indebærer, at man begrænser indtaget af kulhydrater og spiser mere fedt og protein.
Ingredienser
500 g hakket oksekød
1 løg
2 fed hvidløg
1 (400 g) dåse flåede og hakkede tomater
1 dl vand
1 spsk. koncentreret kalvefond
2 spsk. tørret oregano
Salt og peber
Smør til stegning
2 dl cremefraiche
2 dl revet mozzarella
100 g fetaost
Salt og peber
7-8 cocktailtomater
Oregano
Pil og hak løgene, svits dem på en pande med lidt smør, indtil de er bløde, og pres hvidløgsfeddene i.
Skru op for varmen, tilsæt farsen og brun den.
Tilsæt de flåede og hakkede tomater, oregano, vand og kalvefond, lad det simre i ca. 10-15 min., og smag det til med salt og peber.
Bland cremefraiche med reven mozzarella og smuldret fetaost, og smag det til med salt og peber.
Hæld farsen i Omniaformen. Læg derefter ostecremen ovenpå og til sidst tomaterne skåret i halve og lidt oregano.
Tilbered retten ved svag varme i ca. 30 min. Lad den køle af et øjeblik inden servering, og servér den med en lækker salat.
