Kanelsneglemuffins med glasur
Muffins bliver utroligt lækre i Omnia, og i denne opskrift har vi brugt Omnia Muffinsform – et tilbehør, som gør det ekstra nemt at bage muffins. 12 stk
Ingredienser
Dej
2 æg
2 dl sukker
100 g smør
1 dl mælk
3 dl mel
2 tsk. bagepulver
0,5 tsk. salt
2 tsk. stødt kardemomme
Fyld
50 g smør, stuetemperatur
1 spsk. kanel
0,5 dl sukker
Perlesukker
1 dl flormelis
1 spsk. mælk
Smelt smørret, tilsæt mælken og lad det køle af.
Pisk æg og sukker luftigt.
Bland mel, salt, bagepulver og kardemomme i en skål, og vend det derefter ned i
æggeblandingen.
Bland smørblandingen ned i dejen.
Hæld et par centimeter dej ned i muffinsformene, klik lidt fyld i, og hæld derefter lidt mere dej i. Fyld kun formene ca. 3/4 op.
Drys dem med perlesukker og kanel.
Bag dem ved middel varme i ca. 20 min. Vær forsigtig med varmen, ellers bliver de brændt i bunden.
Bland flormelis og mælk – begynd med halvdelen af mælken og se, om du får brug for det hele.
Glasuren skal være ret tyk, men flydende.
Lad muffinsene køle af i 5-10 min., når de er færdigbagte, og inden du trykker dem ud af Muffinsformen. Pynt dem med glasur.
