kanelbullemuffins

Muffins à la cannelle avec glaçage

Les muffins sont très bons dans le four Omnia et pour cette recette nous utilisons le Moule à muffins Omnia, un accessoire qui rend bien plus facile la confection de muffins. 12 muffins

kanelbullemuffins

Ingrédients

Pâte pour
2 œufs
2 dl de sucre
100 g de beurre
1 dl de lait
3 dl de farine
2 cuillerées à café de levure chimique
0,5 cuillerée à café de sel
2 cuillerées à café de cardamome en poudre

Fourrage
50 g de beurre à température ambiante
1 cuillerée à soupe de cannelle
0,5 dl de sucre
Sucre perlé
1 dl de sucre glace
1 cuillerée à soupe de lait

Faites fondre le beurre et versez-le dans le lait, laissez refroidir.

Battez les œufs et le sucre pour faire un mélange mousseux.

Mélangez la farine, le sel, la levure et la cardamome dans une terrine et incorporez-y le mélange œufs-sucre.

Ajoutez à cette pâte le mélange beurre-lait.

Remplissez les moules à muffins de quelques centimètres, mettez un peu de fourrage, remplissez jusqu’aux 3/4 environ.

Surmontez de sucre perlé et de cannelle.

Faites cuire à feu moyen pendant environ 20 minutes. Faites attention à la chaleur, sinon ils seront brûlés au fond.

Mélangez le sucre glace et le lait, commencez par mettre la moitié du lait et voyez si cela suffit, pour former une pâte assez épaisse mais coulante.

Lorsque les muffins sont cuits, laissez-les refroidir pendant 5 à 10 minutes avant de les démouler du Moule à muffins. Ajoutez le glaçage sur le dessus.