Cookies aux pépites de chocolat
Quantité : env. 24 cookies Durée : 15 minutes de préparation + 2 heures au frais + temps de cuisson
Ingredienser
100 g de beurre
50 g de sucre roux
100 g de sucre en poudre
1 œuf
100 g de chocolat noir, si possible en pépites
200 ml de farine
1 demi-cuillère à café de bicarbonate de soude
1 demi-cuillère à café de sel
- Faire fondre le beurre dans une casserole. Retirer la casserole du feu et laisser le beurre refroidir. Mélanger le sucre roux, le sucre en poudre et l’œuf avec le beurre.
- En l’absence de pépites, hacher le chocolat en petits morceaux. Dans un bol, mélanger le chocolat, la farine, le bicarbonate de soude et le sel. Ajouter le mélange de beurre et de sucre, puis mélanger jusqu’à obtenir une pâte. Placer la pâte au réfrigérateur environ 2 heures.
- Façonner la pâte en plusieurs boules d’environ 1 cuillère à soupe de pâte. Placer une boule dans chaque moule à muffin (6 au total). Faire cuire à température basse pendant environ 10 minutes. Éteindre le four et laisser les cookies continuer à cuire sous le couvercle pendant 3 minutes. Récupérer les cookies et les laisser refroidir sur la grille. Procéder de même pour faire cuire le reste des boules.
Conseil ! Si vous ne souhaitez pas utiliser toute la pâte au même moment, vous pouvez la conserver 3 jours au réfrigérateur.
