Suklaahippukeksit
Määrä: noin 24 keksiä Aika: Valmistelut: 15 minuuttia + 2 tuntia jääkaapissa + kypsennysaika
Ingredienser
100 g voita
½ dl fariinisokeria
1 dl taloussokeria
1 kananmuna
100 g tummaa suklaata, esim. suklaahippuja
2 dl vehnäjauhoa
½ tl ruokasoodaa
½ tl suolaa
- Sulata voi kattilassa. Ota kattila liedeltä ja anna voin jäähtyä. Sekoita fariinisokeri, sokeri ja kananmuna voihin.
- Rouhi suklaa, jos se ei ole valmiiksi hippuina. Sekoita suklaa, jauhot, ruokasooda ja suola kulhossa. Lisää joukkoon voi- ja sokeriseos ja sekoita taikinaksi. Laita taikina jääkaappiin noin kahdeksi tunniksi.
- Muotoile taikinasta noin 1 rkl:n kokoisia palloja. Aseta pallot muffinssivuokiin (6 kpl). Kypsennä matalassa lämmössä noin 10 minuuttia. Sammuta lämpö ja jätä keksit kannen alle jälkilämpöön 3 minuutiksi. Ota keksit uunista ja anna jäähtyä ritilällä. Kypsennä loput pallot samalla tavalla.
Vinkki! Jos et halua paistaa kaikkia keksejä kerralla, taikina säilyy jääkaapissa kolme päivää.
