Kanacurry mausteisten vihannesten ja bulgurin kera
Annoksia: 2 Valmistusaika: noin 45 minuuttia
Ingredienser
300 g kananfileetä
1 rkl currya
1 tl sambal oelekia
1/2 kanaliemikuutio
250 g kookosmaitoa
200 g tuoretta parsakaalia
1/2 purjo
2 rkl oliivi- tai rapsiöljyä
1 rkl vettä
1 maustemitta cayennepippuria
1 valkosipulinkynsi murskattuna
1,25 dl bulguria
2,5 dl vettä
suolaa
vastarouhittua mustapippuria
Muuta: mangochutneyta, persiljasilppua
- Aseta silikonivuoat Omniaan. Suikaloi kanafileet ja laita ne kulhoon. Sekoita curry, sambal oelek, murusteltu kanaliemikuutio, 1 maustemitta suolaa ja 1 maustemitta vastarouhittua mustapippuria. Lisää kookosmaito ja sekoita hyvin. Aseta kanasuikaleet suurempaan, puolikkaaseen silikonivuokaan.
- Leikkaa parsakaali lohkoiksi. Huuhtele ja suikaloi purjo. Sekoita kulhossa öljy, vesi, cayennepippuri, 1 maustemitta suolaa ja 1 maustemitta vastarouhittua pippuria. Kuori ja purista valkosipulinkynsi. Lisää parsakaali ja purjo ja sekoita hyvin. Aseta vihannekset neljännesmalliseen vuokaan.
- Kaada bulgur neljännesmalliseen vuokaan. Sirottele päälle 1 maustemitta suolaa. Kaada vuokaan vesi ja sekoita.
- Kypsennä keskilämmöllä 10 minuuttia. Pienennä lämpöä ja anna kypsyä vielä 15 minuuttia.
Tarjoa kanacurry bulgurin, vihannesten ja mangochutneyn kanssa. Ripottele päälle persiljaa.
