kanelbullemuffins

Magdalenas de canela con glasé

Las magdalenas salen muy bien en el horno Omnia. En esta receta hemos utilizado la bandeja para magdalenas Omnia, un accesorio que facilita la preparación. Ten cuidado al manipular la bandeja si está caliente. Podrías quemarte. Utiliza envoltorios de papel para magdalenas del tamaño justo para que después sea más fácil desmontar los moldes. La base de las magdalenas se quema con facilidad si se hornea a temperatura muy alta. 12 unidades

kanelbullemuffins

Ingredientes

Masa
2 huevos
2 dl de azúcar
100 g de mantequilla
1 dl de leche
3 dl de harina de trigo
2 cdta. de polvo de hornear
0,5 cdta. de sal
2 cda. de cardamomo en polvo

Relleno
50 g mantequilla a temperatura ambiente
1 cda. de canela
0,5 dl de azúcar
Azúcar perlado
1 dl de azúcar glas
1 cda. de leche

Derretir la mantequilla e incorporar la leche. Dejar enfriar.

Batir los huevos y el azúcar hasta que la mezcla quede esponjosa.

Mezclar los ingredientes secos en un cuenco (harina, sal, polvo de hornear y cardamomo).

Agregarlos a la mezcla del azúcar y los huevos.

Incorporar la mantequilla y la leche.

Verter unos pocos centímetros de preparación en los moldes. Añadir un poco de relleno en cada uno y cubrir con un poco más de masa. Cubrir solo 3/4 partes de cada envoltorio para magdalenas.

Espolvorear canela y azúcar perlado.

Hornear a temperatura media alrededor de 20 minutos. Tener cuidado con la temperatura para evitar quemar la base de las magdalenas.

Mezclar leche y azúcar glas para el glasé. Incorporar la leche de a poco. Primero mezclar solo la mitad de la leche y añadir más si fuera necesario después. La mezcla tiene que quedar bastante espesa pero sin dejar de ser líquida.

Dejar enfriar entre 5–10 minutos antes de sacar los moldes de la bandeja para magdalenas de Omnia. Cubrir las magdalenas con glasé.