kanelbullemuffins

Korvapuustimuffinit kiilteellä

Muffinit onnistuvat erittäin hyvin Omniassa, ja olemme käyttäneet tässä reseptissä Omnia-muffinivuokaa, lisävarustetta, jonka avulla muffinien valmistaminen on erityisen helppoa. Noudata varovaisuutta silikonivuoan lämmön säätämisessä. Jos haluat saada muffinit helpommin irti vuoasta, voit asettaa muffinit oikeankokoisiin muffinivuokiin. Älä käytä liian suurta lämpöä, ne palavat silloin helposti pohjaan. 12 kpl

kanelbullemuffins

Ainekset

Taikina
2 kananmunaa
2 dl sokeria
100 g voita
1 dl maitoa
3 dl jauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
2 tl jauhettua kardemummaa

Täyte
50 g huoneenlämpöistä voita
1 rl kanelia
0,5 dl sokeria
Raesokeria
1 dl tomusokeria
1 rl maitoa

Sulata voi ja kaada päälle maito, anna jäähtyä.

Vispaa munat ja sokeri kuohkeaksi seokseksi.

Sekoita jauhot, suola, leivinjauhe ja kardemumma johonkin kulhoon ja kaada seos munaseoksen päälle.

Sekoita voiseos taikinaan.

Laita Omnia-muffinivuokaan muutama cm seosta, lisää hieman täytettä ja kaada seokseen lisää taikinaa, täytä noin ¾:aan.

Sirottele päälle raesokeria ja kanelia.

Paista keskilämmöllä noin 20 minuuttia. Ole varovainen lämmön kanssa, muuten muffinit palavat helposti pohjaan.

Sekoita tomusokeri ja maito, aloita noin puolella maidosta ja tarkista, tarvitaanko kaikki, seoksen tulee olla aika paksu, mutta juokseva.

Jätä muffinit jäähtymään 5–10 minuutiksi, kun ne ovat valmiita, ja ennen kuin ne otetaan pois muffinivuoasta. Lisää päälle kiillettä.