Pääsiäistorttu sitruunavoilla ja mascarponekermalla
Annos: 1 torttu Aika: noin 45 minuuttia
Ingredienser
Sokerikakku
3 kananmunaa
2,5 dl (225 g) hienosokeria
1 tl vaniljasokeria
50 g voita
1 dl (100 g) maitoa
3,5 dl (210 g) vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
0,5 tl suolaa
1 sitruunan kuoret
Voita ja korppujauhoja Omnia-vuokaan
Tarjoiluun
250 g sitruunavoita
250 g mascarponekermaa
2 dl pölysokeria
2 dl kuohukermaa
Suklaamunia
Vispaa munat, hienosokeri ja vaniljasokeri valkoiseksi ja kuohkeaksi seokseksi. Sulata voi ja sekoita se sen jälkeen maitoon. Sekoita munaseos, leivinjauhe ja suola yhteen kulhoon. Kaada seos varovasti munaseokseen. Lisää paloitellut sitruunankuoret.
Voitele ja leivitä Omnia-vuoka, kaada siihen seos. Paista kakkua alhaisella lämmöllä noin 35 minuuttia. Kokeile tikulla pistämällä, ettei kakku ole tahmea. Ota kakku ulos jäähtymään. Jaa se sen jälkeen kolmeksi pohjaksi ja aseta alin osa aluslautaselle.
Sekoite mascarponekerma pölysokeriin. Vispaa kerma ja sekoita siihen mascarpone. Levitä puolet seoksesta alimmalle sokerikakkupohjalle. Aseta päälle seuraava pohja. Levitä sille sitruunavoi. Laita ylin pohja päälle. Levitä loput mascarponeseoksesta. Koristele suklaamunilla.
