Tort wielkanocny z lemon curd i kremem mascarpone
Porcja: 1 tort Czas przygotowania: ok. 45 minut
Ingredienser
Babka ciasto
3 jajka
225 g cukru kryształu
1 łyżeczka cukru waniliowego
50 g masła
100 ml mleka
210 g mąki pszennej
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli
Skórka z 1 cytryny
Masło i bułka tarta do formy Omnia
Do podania
250 g kremu lemon curd
250 g serka mascarpone
160 g cukru pudru
200 ml śmietanki kremówki
Jajka czekoladowe
Ubij jajka, cukier kryształ i cukier waniliowy na jasną, puszystą masę. Rozpuść masło, a następnie wmieszaj do niego mleko. Wymieszaj z masą jajeczną. W misce wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia i sól. Ostrożnie wmieszaj do jajecznej masy. Dodaj otartą z cytryny skórkę.
Formę Omnia nasmaruj masłem i posyp bułką tartą, po czym wlej do niej ciasto. Piecz w niskiej temperaturze przez ok. 35 minut. Po tym czasie sprawdź wykałaczką, ciasto nie powinno się lepić. Wyjmij i odstaw do ostygnięcia. Następnie podziel w poprzek na trzy części i połóż dolną na talerzu.
Zmieszaj mascarpone z cukrem pudrem. Ubij śmietanę i wmieszaj do marcarpone. Połową masy nasmaruj spód ciasta. Na nim połóż drugi i posmaruj go kremem lemon curd. Połóż na tym górę ciasta i posmaruj resztą masy z mascrpone. Przybierz czekoladowymi jajkami.
