påsktårta

Påskekake med lemoncurd og mascarponekrem

Porsjon: 1 kake Tid: ca. 45 minutter

påsktårta i omnian

Ingredienser

Sukkerbrød
3 egg
2 1/2 dl (225g) sukker
1 ts vaniljesukker
50g smør
1 dl (100g) melk
3 1/2 dl (210g) hvetemel
2 ts bakepulver
1/2 ts salt
Skallet av 1 sitron
Smør og brødkrummer til Omnia-formen

Til servering
250g lemoncurd
250g mascarpone
2 dl melis
2 dl kremfløte

Sjokoladeegg

Pisk egg, melis og vaniljesukker hvitt og luftig. Smelt smøret og rør deretter inn melken. Rør ned i eggeblandingen. Bland hvetemel, bakepulver og salt i en bolle. Vend forsiktig ned eggeblandingen. Tilsett revet sitronskall.

Smør og strø Omnia-formen, hell i røren. Stek kaken på svak varme i ca. 35 minutter. Prøv med en pinne, kaken skal ikke være klissete. Ta ut kaken og la den avkjøles. Del deretter bunnen i tre deler og legg den nederste delen på et fat.

Bland mascarpone med melis. Pisk fløten og bland sammen med mascarponen. Fordel halvparten av kremen på den første bunnen. Legg på neste bunn. Smør på lemoncurden. Legg på lokket. Fordel resten av mascarponekremen. Pynt med sjokoladeegg.