Polpettone gratinato LCHF
Questo ottimo gratinato è un LCHF, sigla di Pochi carboidrati Molto Grasso, cioè i carboidrati sono limitati e si mangia più grasso e proteine.
Ingredienser
500 gr di carne trita
1 cipolla
2 spicchi d’aglio
1 (400 gr) scatola di pomodori pelati sminuzzati
1 dl d’acqua
2 cucchiai di brodo concentrato di carne di vitello
2 cucchiai di origano secco
sale e pepe
burro per friggere
2 decilitri di Créme fraîche
2 decilitri di mozzarella grattuggiata
100 gr di formaggio feta
sale e pepe
7-8 pomodorini
origano
Sbucciare e tagliare la cipolla a pezzettini, farla ammorbidire nella padella con un po’ di burro, aggiungere il succo degli spicchi d’aglio pressati.
Aumentare il calore, versare nella padella la carne trita e lasciarla rosolare.
Aggiungere i pomodori sminuzzati, l’origano, l’acqua e il brodo di carne di vitello. Lasciar cuocere a fuoco lento per 10-15 minuti circa. Insaporire con sale e pepe.
Mischiare la créme fraîche con la mozzarella grattuggiata e il formaggio feta sbriciolato, insaporire con sale e pepe.
Versare la carne trita nella teglia Omnia, coprire con la crema di formaggio e per ultimo aggiungere i pomodori divisi indue e un po’ di origano.
Far cuocere a fuoco basso per 30 minuti circa. Far raffreddare un po’ prima di servire con una buona insalata.
