Gehaktschotel LCHF
Dit is een heerlijke schotel volgens het LCHF-principe. LCHF staat voor Low Carb High Fat en staat voor een lagere inname van koolhydraten en een hogere inname van vet en proteïne.
Ingredienser
500 g gehakt
1 ui
2 tenen knoflook
1 (400 g) blik tomatenblokjes
1 dl water
1 el. geconcentreerd kalfsfond
2 el. gedroogde oregano
zout en peper
boter voor het braden van de gehakt
2 dl crème fraîche
2 dl geraspte mozzarella
100 g fetakaas
zout en peper
7– 8 cherrytomaatjes
oregano
Schil en versnipper de ui. Fruit de uitjes zacht in wat boter, en ook de geperste knoflooktenen.
Verhoog te warmte en doe de gehakt erbij en laat het geheel bakken tot de gehakt kleur krijgt.
Doe de tomaten er bij, evenals de oregano, het water en de geconcentreerde kalfsfond.
Meng de crème fraîche met de geraspte mozzarella en de verkruimelde fetakaas. Breng het geheel op smaak met zout en peper.
Giet de gehakt in de Omniavorm, bedek het met de kaascrème en de gehalveerde cherrytomaatjes en wat oregano.
Laat het gerecht gedurende ca. 30 minuten op de halve warmte klaarstoven. Laat het gerecht een poosje afkoelen voordat u het opdient met een lekkere salade.
