halloumipaj i omnia

Halloumiquiche met tomaat, paprika en spinazie

Een quiche is een eenvoudig en lekker gerecht. Vaak kun je wat in de koelkast staat of wat restjes gebruiken. Hier maken we een quiche met halloumi (of barbecuekaas), paprika en spinazie. Voor dit recept maakten wij gebruik van de Omnia siliconevorm. Het gerecht kan ook direct in de Omniavorm worden klaargemaakt, maar dan moet deze eerst worden beboterd.

halloumipaj

Ingrediënten

Deeg:
3 dl bloem
125 g koude boter
1-2 el. water

Vulling:
1 verpakking halloumi of barbecuekaas
ca. 10 cocktailtomaatjes
1 rode paprika
1 handvol spinazie

Eimengsel:
2 eieren
1 dl melk
1 dl room
0,5 tl. zout
1 ml witte peper

Snijd de boter in kleine stukjes en knijp deze met uw vingers samen met de bloem tot een kruimelig deeg.

Als u er een bij de hand hebt, gebruik dan bij voorkeur een keukenmachine.

Het water beetje bij beetje toevoegen, zodat het deeg niet te kleverig wordt.

Druk het deeg in de Omniavorm uit en prik er met een vork wat gaatjes in. Zet de Omniavorm in de koelkast en laat het deeg gedurende 30 minuten rusten.

Bak de quiche voor op matige warmte gedurende ongeveer 10 minuten.

Snijd de halloumi tot dobbelsteentjes en de paprika aan strookjes.

Fruit halloumi, paprika en spinazie in de koekenpan tot het wat kleur krijgt.

Verdeel de vulling over het deeg in de vorm.

Maak het eimengsel klaar en giet dit over de quiche tot bijna aan de rand van het deeg. Het kan zijn dat niet al het mengsel nodig is.

Bereid de quiche op gemiddelde warmte gedurende ongeveer 30-40 minuten, totdat de quiche een mooi goudbruin kleurtje heeft. Laat de quiche ongeveer 10-20 minuten rusten, zodat de inhoud kan stollen.