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Quiche au Halloumi avec tomates, poivrons et épinards

La quiche est un plat simple et savoureux, facile pour utiliser ce que vous avez dans le réfrigérateur et quelques restes. Voici une recette de quiche au Halloumi (fromage à griller), aux poivrons et aux épinards. Cette recette est réalisée avec le moule en silicone, qui est un accessoire Omnia. Il est également possible de la faire directement dans le moule Omnia, qui doit alors être généreusement beurré.

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Ingrédients

Fond de quiche:
3 dl de farine
125 g de beurre froid
1 ou 2 cuillerées à soupe d’eau

Fourrage:
1 paquet de Halloumi ou de fromage à griller
environ 10 tomates cerises
1 poivron rouge
1 poignée d’épinards

Mélange aux œufs:
2 œufs
1 dl de lait
1 dl de crème fraîche liquide
0,5 cuillerée à café de sel
1 pincée de poivre blanc

Coupez le beurre en petits morceaux et malaxez avec la farine pour former une pâte, avec un robot si vous en avez un.

Ajoutez l’eau un peu à la fois pour que la pâte ne colle pas.

Étalez la pâte dans le moule Omnia et piquez avec une fourchette. Placez le moule Omnia au réfrigérateur et laissez reposer 30 minutes.

Faites précuire à feu moyen pendant environ 10 minutes.

Coupez le Halloumi en dés et émincez le poivron.

Faites revenir le Halloumi, le poivron et les épinards dans une poêle jusqu’à ce qu’ils prennent couleur.

Répartissez le fourrage sur la pâte.

Mélangez les œufs et versez sur la pâte, presque jusqu’au bord de la pâte, il n’est pas toujours nécessaire de tout utiliser.

Faites cuire à feu moyen pendant 30 à 40 minutes, jusqu’à ce que la surface soit dorée. Laissez la quiche reposer environ 10 à 20 minutes avant de servir pour qu’elle se tasse.