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Tarta de «Halloumi» con tomate, pimiento rojo y espinaca

Las tartas son sencillas de preparar y un buen plato de comida; podemos utilizar lo que tenemos en casa o algo que nos haya sobrado. Esta receta lleva queso «Halloumi» (o queso para gratinar), pimiento rojo y espinaca. Para esta preparación utilizaremos el Molde de silicona Omnia. También se puede realizar directamente en el horno Omnia que, en ese caso, tiene que estar bien engrasado.

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Ingredientes

Masa para la tarta:
3 dl de harina de trigo
125 g de mantequilla fría
1–2 cda. de agua

Relleno:
1 paquete de «Halloumi» o queso para gratinar
Alrededor de 10 tomates cóctel
1 pimiento rojo
1 puñado de espinada

Mezcla con huevos:
2 huevos
1 dl de leche
1 dl de nata
0,5 cdta. de sal
1 medida para especias con pimienta negra

Desmenuzar la mantequilla y mezclar a mano con la harina hasta conseguir una masa grumosa. Se puede utilizar un robot de cocina.

Incoporar el agua de a poco para que la mezcla no se haga pegajosa.

Colocar la masa en el molde de horno Omnia y agujerear con un tenedor. Poner el molde de horno Omnia en el refrigerador y dejar descansar durante 30 minutos.

Hornar a temperatura media alrededor de 10 minutos.

Cortar el «Halloumi» en cuadraditos y hacer tiritas de pimiento.

Freir el «Halloumi», el pimiento y la espinaca en un sartén para que tomen un poco de color.

Repartir el relleno sobre la base de la tarta.

Incorporar la mezcla de huevos sobre la tarta y cubrir hasta arriba. Es posible que sobre.

Hornear a temperatura media alrededor de 30–40 minutos y hasta que la tapa se haya dorado. Dejar reposar alrededor de 10–20 minutos. Servir.