halloumipaj i omnia

Pasticcio di formaggio halloumi con pomodori, peperoni e spinaci

Il pasticcio è un piatto semplice e buono, facile da preparare con quello che si ha nel frigorifero o con pochi resti. Questa è una ricetta con il formaggio halloumi (o con il formaggio per grigliare), peperoni e spinaci. In questa ricetta usiamo la teglia in silicone Omnia. Si può però anche preparare direttamente nella teglia Omnia, che deve essere in tal caso ben oliata.

halloumipaj

Ingredienti

Impasto per il pasticcio:
3 dl di farina bianca
125 gr di burro freddo
1-2 cucchiai di acqua

Ripieno:
1 pacchetto di halloumi o di formaggio per grigliare
circa 10 pomodorini
1 peperone rosso
1 manciata di spinaci

Uova sbattute:
2 uova
1 dl di latte
1 dl di panna
0,5 cucchiaino di sale
1 misurino per spezie di pepe bianco

Sminuzzare il burro in piccoli pezzi da mischiare a mano con la farina in un insieme friabile, usare il robot da cucina se c´è.

Aggiungere l’acqua, un po’ alla volta così non diventa troppo appiccicoso.

Spandere il composto del pasticcio nella teglia Omnia e punzecchiare con una forchetta. Riporre la teglia Omnia nel frigorifero e lasciar riposare per 30 minuti.

Fare una prima cottura di dieci minuti a calore medio.

Tagliare il formaggio halloumi a pezzettini e il peperone in strisce.

Soffriggere il formaggio halloumi, il peperone e gli spinaci in padella così prendono un po´ di colore.

Suddividere il ripieno nell’impasto del pasticcio.

Versare l’insieme delle uova sbattute sopra il pasticcio, versare fino a raggiungere quasi il bordo dell’impasto, forse non tutto è necessario.

Far cuocere a calore medio per 30-40 minuti circa, fino a che si è formata una crosta dorata.

Aspettare un 10-20 minuti prima di servire, così il pasticcio si consolida.