Sildegrateng
Deilig sildegrateng med kokt potet og salat
Ingredienser
600–700 g sild
ev. salt
ca. 1 ½ ss strøkavring
2-3 ss margarin
Fyll
persillesmør, røkt kaviar, tomatketchup eller delte ansjos
Garnityr
dill
Til servering
kokt potet og salat
Smør Omniaformen. Rengjør, skyll og fileter silden. Salt filetene lett (hopp over dette hvis du velger kaviar som fyll). Fordel fyllet du ønsker på kjøttsiden. Rull sammen filetene (mot halen). Plasser ruladene tett i Omniaformen, men bare i ett lag. Dryss på et tynt lag med strøkavring og legg på noen få smørklatter. Gratiner i 20 minutter på svak varme. Hvis du har et termometer, så skal det vise 60-65° når silda er ferdig.
Pynt med noen dillkvister før servering.
