Sildegrateng

Deilig sildegrateng med kokt potet og salat

Ingredienser

600–700 g sild
ev. salt
ca. 1 ½ ss strøkavring
2-3 ss margarin

Fyll
persillesmør, røkt kaviar, tomatketchup eller delte ansjos

Garnityr
dill

Til servering
kokt potet og salat

SLIK GJØR DU:

Smør Omniaformen. Rengjør, skyll og fileter silden. Salt filetene lett (hopp over dette hvis du velger kaviar som fyll). Fordel fyllet du ønsker på kjøttsiden. Rull sammen filetene (mot halen). Plasser ruladene tett i Omniaformen, men bare i ett lag. Dryss på et tynt lag med strøkavring og legg på noen få smørklatter. Gratiner i 20 minutter på svak varme. Hvis du har et termometer, så skal det vise 60-65° når silda er ferdig.

Pynt med noen dillkvister før servering.