Aringhe del Baltico al forno

Ottimo piatto di aringhe del Baltico con patate bollite e insalata

Ingredienti

600-700 gr di aringhe del Baltico
eventualmente sale
un 1 dl e1/2 circa di pangrattato
2 -3 cucchiai di margarina

Ripieno
burro al prezzemolo, caviale affumicato, ketchup oppure acciughe tagliate a metà.

Decorazione
rametti di aneto

Contorni
patate bollite e insalata

SI FA COSÌ:

Imburrate la teglia Omnia. Pulite, sciacquate e filettate le aringhe, mettendo un po’ di sale (omettere se si adopera il caviale come ripieno). Aggiungete il ripieno desiderato sulla parte interna del pesce. Arrotolate i filetti (verso la coda) da mettere poi nella teglia Omnia, in un solo strato. Spargeteci sopra uno strato sottile di pangrattato con sopra un po´di margarina. Gratinate per 20 minuti a temperatura bassa. Se si usa il termometro questo deve segnare 60- 65° quando le acciughe sono pronte.

Mettete rametti di aneto come decorazione al momento di portare in tavola.