Silakkalaatikko
Herkullinen silakkalaatikko keitetyillä perunoilla ja salaatilla.
Ingredienser
600–700 g silakkaa
mahdollisesti suolaa
noin 1 ½ rkl korppujauhoa
2–3 rkl margariinia
Täyte
persiljavoita, savustettua kaviaaria, ketsuppia tai paloiteltua anjovista
Koristelu
tillin lehtiä
Tarjoiluun
keitettyjä perunoita ja salaattia
Voitele Omnia-vuoka. Puhdista, huuhtele ja fileoi silakat. Suolaa fileet kevyesti (ohita tämä kohta, jos olet valinnut kaviaarin täytteeksi). Jaa se täyte, jonka haluat laittaa täytepuolelle. Rullaa kokoon fileet (pyrstön suuntaan). Aseta kääryleet tiheään Omnia-vuokaan, mutta vain yhdeksi kerrokseksi. Sirottele päälle ohut kerros korppujauhoa ja muutama nokare margariinia. Gratinoi noin 20 minuuttia alhaisella lämmöllä. Jos sinulla on lämpömittari, sen tulee näyttää 60–65° silakan ollessa valmis.
Koristele muutamilla tillin lehdillä ennen tarjoilua.
