Silakkalaatikko

Herkullinen silakkalaatikko keitetyillä perunoilla ja salaatilla.

Ainekset

600–700 g silakkaa
mahdollisesti suolaa
noin 1 ½ rkl korppujauhoa
2–3 rkl margariinia

Täyte
persiljavoita, savustettua kaviaaria, ketsuppia tai paloiteltua anjovista

Koristelu
tillin lehtiä

Tarjoiluun
keitettyjä perunoita ja salaattia

TEE NÄIN:

Voitele Omnia-vuoka. Puhdista, huuhtele ja fileoi silakat. Suolaa fileet kevyesti (ohita tämä kohta, jos olet valinnut kaviaarin täytteeksi). Jaa se täyte, jonka haluat laittaa täytepuolelle. Rullaa kokoon fileet (pyrstön suuntaan). Aseta kääryleet tiheään Omnia-vuokaan, mutta vain yhdeksi kerrokseksi. Sirottele päälle ohut kerros korppujauhoa ja muutama nokare margariinia. Gratinoi noin 20 minuuttia alhaisella lämmöllä. Jos sinulla on lämpömittari, sen tulee näyttää 60–65° silakan ollessa valmis.

Koristele muutamilla tillin lehdillä ennen tarjoilua.