svamppaj

Petites quiches aux champignons et à la féta

Pour 6 petites quiches

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Ingrédients

1 rouleau de pâte feuilletée (réfrigérée)
6 petits champignons de Paris Agaricus
100 gr de feta
Thym frais ou sec

Fourrage
2 petits œufs
2 dl de crème liquide
Sel et poivre

Même si la saison des champignons bat son plein, il n’est pas donné à tout le monde de rentrer à la maison avec un panier plein de champignons. Cette recette utilise des champignons des bois achetés dans le commerce. Qu’ils viennent du magasin ou de la forêt, les champignons c’est bon. Pensez à ramasser de petits exemplaires qui ont la place dans des moules à muffins, mais pas petits au point de ne pas pouvoir contenir la délicieuse garniture.

Mélangez tous les ingrédients de la garniture. Hachez la feta en petits morceaux. Enlevez le pied des champignons et creusez le chapeau avec une cuillère à café. Remplissez les chapeaux de feta à moitié, laissez de la place pour la garniture.

Placez le moule à muffins Omnia dans le four Omnia. Coupez la pâte feuilletée en 6 carrés identiques et placez-les dans le moule à muffins Omnia. Placez les chapeaux de champignons remplis de feta dans les moules garnis de pâte. Parsemez de thym frais ou sec. Enlevez les bords de pâte qui dépassent du moule en silicone. Versez pour finir le mélange d’œufs. Chauffez le moule à feu doux et faites cuire les quiches pendant environ 50 minutes.

Dégustez-les chaudes ou froides, comme entrée ou à l’apéritif.