Neljä herkullista tapas-annosta
Annoksia: 4 Valmistusaika: noin 35 minuuttia
Ingredienser
Gratinoidut nachot
15 kpl nachoja
1 dl tacokastiketta
50 g voimakasta juustoa raastettuna
Chorizoa siiderissä
200 g tuoretta chorizomakkaraa
1 dl kuivaa siideriä
Espanjalaiset paprikat
1 valkosipulinkynsi
1/2 punainen chili
1,5 rkl oliiviöljyä
1 maustemitta suolaa
1 maustemitta mustapippuria
100 g pimiento de padron -paprikoita (pieniä vihreitä paprikoita)
Tuliset ravut
1 valkosipulinkynsi
1/2 punainen chili
1 rkl sitruunamehua
1 dl oliiviöljyä
1 maustemitta suolaa
1 maustemitta mustapippuria
150 g kuorittuja rapuja
Tarjoiluun:
1 tl savustettua paprikajauhetta
50 g parmesaaniraastetta
Muuta:
leipää, persiljasilppua ja sitruunaa
- Aseta silikonivuoat Omniaan.
- Gratinoidut nachot: Lisää nachot, juustoraaste ja tacokastike kerroksissa yhteen silikonivuoista.
- Chorizoa siiderissä: Poista chorizon kuori ja leikkaa makkara pienempiin paloihin. Laita palat yhteen silikonivuoista ja kaada päälle siideri.
- Espanjalaiset paprikat: Kuori ja hienonna valkosipuli. Poista chilin siemenet ja hienonna chili. Sekoita valkosipuli, chili, oliiviöljy, suola ja pippuri kulhossa. Lisää paprikat ja sekoita hyvin. Laita paprikat yhteen silikonivuoista.
- Tuliset ravut: Kuori ja hienonna valkosipuli. Poista chilin siemenet ja hienonna chili. Sekoita valkosipuli, chili, oliiviöljy, sitruunamehu, suola ja pippuri kulhossa. Lisää ravut ja sekoita hyvin. Laita ravut yhteen silikonivuoista.
- Kypsennä keskilämmöllä noin 12 minuuttia. Viimeistele paprikat savustetulla paprikalla ja parmesaaniraasteella.
Tarjoa tapakset leivän, persiljan ja sitruunan kanssa.
