Mehukas piimäleipä ilman hiivaa

Terveellinen, hyvälle maistuva leipä

Ainekset

½ dl auringonkukanytimiä
½ dl rusinoita
½ dl kokonaisia hasselpähkinöitä joko kuorineen tai ilman
7 dl ruislestyjä
1,75 dl vehnäjauhoja
2 tl ruokasoodaa
4 ½ dl viilipiimää
1,8 dl tummaa siirappia
½ dl puolukkaa (myös pakastetut kelpaavat)
seesaminsiemeniä

Omnia-vuokaan

juoksevaa ruokarasvaa
seesaminsiemeniä

TEE NÄIN:

Sivele Omnia-vuoka ruokarasvalla ja leivitä se sen jälkeen seesaminsiemenillä.

Sekoita kuivat ainekset kulhoon. Lisää muut ainekset toiseen kulhoon, ja lisää siihen sen jälkeen jauheseos. Sekoita kunnes kaikki ainekset ovat sekoittuneet hyvin, muutama minuutti riittää. (tämän voi tehdä käsin esim. puisella kauhalla tai vastaavalla). Taikinan tulee olla tahmainen, melkein kuin tahnaa. Kaada taikina Omnia-vuokaan ja sirottele seesaminsiemenet sen päälle.

Aseta Omnia nestekaasulevylle ja säädä lämpö juuri säästöliekin yläpuolelle. Leivo leipä sisälämpötilassa 96 astetta, tämä kestää noin 55 minuuttia. Ota leipä ulos Omia-vuoasta ja anna sen jäähtyä ritilällä.

Säilytä muovipussissa, jolloin se säilyy siinä aina viikon. Jos halutaan leipoa vähemmän makea leipä, voi siirapin määrää vähentää ja lisätä sen sijaan viilipiimän määrää.