påsktårta

Påsktårta med lemoncurd och mascarponekräm

Port: 1 tårta Tid: ca 45 minuter

påsktårta i omnian

Ingredienser

Sockerkaka
3 ägg
2 1/2 dl ( 225g) strösocker
1 tsk vaniljsocker
50g smör
1 dl (100g) mjölk
3 1/2 dl (210g) vetemjöl
2 tsk bakpulver
1/2 tsk salt
Skalet av 1 citron
Smör och ströbröd till Omniaformen

Till servering
250g lemoncurd
250g mascarpone
2 dl florsocker
2 dl vispgrädde

Chokladägg

Vispa ägg, strösocker och vaniljsocker vitt och pösigt. Smält smöret och rör sedan i mjölken. Blanda med äggsmeten. Blanda vetemjöl, bakpulver och salt i en skål. Vänd försiktigt ner i äggsmeten. Tillsätt rivet citronskal.

Smöra och bröa Omniaformen, häll i smeten. Grädda kakan på låg värme ca 35 minuter. Prova med en sticka, kakan ska inte vara kladdig. Ta ut kakan och låt den svalna. Dela sedan i tre bottnar och lägg nedersta delen på ett fat.

Blanda mascarpone med florsocker. Vispa grädden och blanda med mascarponen. Bred ut hälften av smeten på nedersta sockerkaksbotten. Lägg på nästa botten. Bred på lemoncurd. Lägg på locket. Bred ut resten av mascarponesmeten. Dekorera med chokladägg.