Krämig rotfruktsgratäng med kantareller
Ett tips är att steka på kantarellerna innan användning för att få fram en djupare smak.
Ingredienser
1 dl tunt skivad potatis
1 dl tunt skivad sötpotatis
1 dl tunt skivad morot
1 dl tunt skivad palsternacka 1 dl tunt skivad purjolök
2,5 dl grädde
3 stora vitlöksklyftor
2 dl skivad kantarell
Torkad eller färsk rosmarin
1 dl riven ost
Smör till stekning
Örtsalt och peppar
Krossa och hacka vitlöken. Stek purjolöken i smör tillsätt vitlöken mot slutet. Lägg de skivade rotfrukterna omlott i Omnias Silikonform.
Strö på den stekta purjolöken, den skivade svampen och en nypa rosmarin mellan lagren. Salta på med ett gott örtsalt.
Häll på grädden, peppra och strö sist på osten.
Baka gratängen på medeltemperatur i ca 1 timme. Njut tillsammans med grillat eller bara som den är.
