Ostepai med saueost

Pai med fyll av rødløk, oliven og hvitløk

Ingredienser

Deig
150 g smør
3 dl mel
en klype salt
1 ss vann

Fyll
1 pakke sauost
1 rødløk
4 oliven
2 hvitløksfedd
2 egg
oregano i mengder
2 1/2 dl matfløte
1/2 dl melk
paprikapulver

Til servering
tomatsalat

SLIK GJØR DU:

Finfordel smøret i melet og saltet. Tilsett vann og jobb raskt sammen til en deig. Legg deigen i en plastpose og la den hvile så kaldt som mulig i minst 1 time (hvis du ikke har tålmodighet til å vente blir det godt uansett).

Form deigen til en rull og legg den i Omniaformen. Press ut deigrullen tynt langs kantene.

Terne eller smuldre saueosten. Hakk rødløk, oliven og hvitløk. Legg alt i Omniaformen.

Visp sammen egg og oregano. Tilsett fløte og melk. Hell røren i Omniaformen og dryss over litt paprikapulver, det gir en vakker farge. Stek på den svakeste varmen i cirka 1 time.