Lampaanjuustopiiras

Piiras täytteinään punasipuli, oliivit ja valkosipuli

Ainekset

Taikina
150 g voita
3 dl jauhoja
hyppysellinen suolaa
1 rkl vettä

Täyte
1 pkt lampaanjuustoa
1 punasipuli
4 oliivia
2 valkosipulinkynttä
2 kananmunaa
oreganoa suuri määrä
2 1/2 dl ruoanlaittokermaa
1/2 dl maitoa
paprikajauhetta

Tarjoiluun
tomaattisalaattia

TEE NÄIN:

Survo voi hienoksi jauhoihin ja suolaan. Lisää vesi ja valmista taikina nopeasti. Laita taikina muovipussiin ja anna sen olla niin kylmässä paikassa kuin mahdollista vähintään tunnin ajan (ellei odottamisessa vaadittua kärsivällisyyttä ole, tulos on hyvä joka tapauksessa).

Muotoile taikina rullan muotoiseksi ja aseta se Omnia-vuokaan. Paina taikinarulla ohuesti kiinni laitoihin.

Paloittele lampaanjuusto kuutioiksi tai murenna se kokonaan. Paloittele punasipuli, oliivit ja valkoisipuli. Laita kaikki Omnia-vuokaan.

Vispaa seokseksi munat ja oregano. Lisää kerma ja maito. Kaada seos Omnia-vuokaan ja sirottele päälle hieman paprikajauhetta, se antaa kauniin värin. Paista matalimmalla lämmöllä noin tunnin ajan.