Quiche met fetakaas

Een quiche met een vulling van rode ui, olijven en knoflook

Ingrediënten

Deeg
150 g boter
3 dl bloem
snufje zout
1 el. water

Vulling
1 pakje fetakaas
1 rode ui
4 olijven
2 tenen knoflook
2 eieren
veel oregano
2½ dl (kook)room
½ dl melk
paprikapoeder

Serveertip
tomatensalade

BEREIDINGSWIJZE:

Verdeel de boter in het meel met het zout. Water toevoegen en verwerken tot een deeg. Leg het deeg in een plastic zakje en laat het gedurende minstens 1 uur zo koud mogelijk rusten (ontbreekt u dit geduld zal het alsnog goed smaken).

Vorm het deeg tot een rol en leg het in de Omniavorm. Druk de deegrol dun langs beide kanten van de vorm omhoog.

Verkruimel de fetakaas of snijd deze tot kleine dobbelsteentjes. Versnipper de rode ui, olijven en de knoflook. Leg alles in de Omniavorm.

Klop eieren en oregano even op. Voeg de room en de melk toe. Giet het beslag in de Omniavorm en bestrooi het geheel met wat paprikapoeder zodat het gerecht een mooi kleurtje krijgt. Bereiden gedurende ca. 1 uur op lage temperatuur.