Gratin de poulet « Jakob volant »

Un classique suédois des années 1980 qui convient parfaitement au four Omnia. Pour simplifier et gagner du temps, vous pouvez utiliser un poulet grillé.

Ingrédients

3 à 4 personnes

800 g de filets de cuisse ou de filets de poulet
3 dl de crème liquide
1,5 dl de sauce chili
1 condiment d’origine indonésienne et malaisienne à base de piments
1 paquet de bacon (140 g)
1 banane mûre, en tranches
1 dl de cacahuètes
Sel et poivre

VOICI COMMENT FAIRE:

Faites frire le bacon et réservez la graisse du bacon dans la poêle pour le poulet.

Coupez le poulet en lanières, salez et faites brunir dans la graisse de bacon. Poivrez vers la fin. Cela ne fait rien s’il n’est pas tout à fait cuit puisqu’il finira de cuire dans le four Omnia.

Beurrez le moule Omnia. Placez le poulet au fond. Coupez le bacon, posez-le sur le poulet mais réservez-en un peu pour la garniture. Posez les tranches de banane et répartissez les cacahuètes.

Battez légèrement la crème, elle doit mousser un peu, mélangez-y la sauce chili et le sambal oelek. Assaisonnez à votre goût, ajoutez-en un peu si vous préférez que ce soit fort.

Versez la crème au chili sur le tout dans le moule Omnia.

Faites cuire à chaleur moyenne pendant environ 20 minutes.

Terminez avec le reste du bacon et ajoutez éventuellement des cacahuètes. Servez avec du riz.