Flygande Jakob, plato típico de la cocina sueca

Un clásico de la cocina sueca de los años 80, ideal para cocinar en Omnia. Para ahorrar tiempo y que sea más fácil, se puede comprar pollo asado ya cocinado.

Ingredientes

3-4 raciones

800 gr de filete de muslo o pechuga de pollo
3 tazas de crema batida
1,5 dl de salsa de chile
1 cda. de sambal oelek (salsa de pimiento rojo molido)
1 paquete de tocino (140 g)
1 plátano maduro, en rodajas
1 taza de cacahuetes
sal y pimienta negra

PREPARACIÓN:

Cocinar el tocino. Guardar la grasa del tocino en la sartén para hacer el pollo luego.

Cortar el pollo en tiras, agregar sal y dorar en la grasa de tocino. Agregar pimienta. No importa si el pollo no se hace del todo; se terminará de asar en Omnia.

Untar el molde de horno Omnia con mantequilla y colocar el pollo. Cortar el tocino y esparcirlo sobre el pollo (guardar un poco para decorar al final). Colocar las rodajas de plátano y esparcir los cacahuetes por encima.

Batir la crema ligeramente, solo debe quedar un poco esponjosa. Mezclar con salsa de chile y sambal oelek. Probar. Agregar salsa al gusto si se quiere un sabor más picante.

Verter la crema de chile sobre toda la preparación.

Preparar a fuego medio durante unos 20 minutos.

Por último, decorar con el resto del tocino y cacahuetes al gusto. Servir con arroz.

¡Buen provecho!