Gratinado de puerros

Este gratinado lleva puerro y jamón.

Ingredientes

700 g de puerro (5–6 puerros)
100 g de jamón ahumado en tiras
2 cda. de margarina o mantequilla
2 cda. de harina de trigo
2 dl de nata batida
sal y pimienta
zumo de ½ limón
1 ½ dl de queso rallado

Guarnición
rodajas de tomate

PREPARACIÓN:

Untar el molde de horno Omnia con mantequilla. Lavar y pelar los puerros. Cortarlos en pedacitos, utilizar toda la parte blanca y 5 cm de la parte verde. Cocinar en agua con un poco de sal durante 15 minutos y dejar escurrir. Guardar el caldo de la preparación. Colocar los puerros en el molde de horno Omnia y repartir el jamón encima.

Derretir la margarina y mezclarla con la harina de trigo. Diluir poco a poco con el caldo de los puerros y la nata. Condimentar con sal y pimienta. Añadir el zumo de limón y el queso rallado. Guardar un poco de queso para el gratinado.

Verter la salsa del gratinado sobre los puerros y rociar un poco de queso rallado. Gratinar a temperatura baja hasta que el plato se dore, aproximadamente 20 minutos.

¡Buen provecho!