Janssons fristelser

Klassisk svensk ret tilberedt i Omnia

Ingredienser

1 lille dåse ansjosfileter i lage (125 g)
2 zittauerløg
6 mellemstore kogte kartofler (lidt over ½ kg)
2 dl fløde
1 spsk. rasp
2 spsk. smør

TILBEREDNING:

Pil løgene, og skær dem i skiver. Steg dem på en pande. Pil de kogte kartofler, og skær dem i skiver eller tynde stave.
Smør Omniaformen omhyggeligt. Læg skiftevis kartofler, ansjoser og løg i formen – begynd og afslut med kartofler. Hæld lagen fra ansjoserne og fløde over. Drys rasp over, og læg et par små klatter smør øverst. Gratinér retten ved middel varme, indtil overfladen er gyldenbrun, og kartoflerne er bløde, ca. 25-30 min. Fjern den fra varmen, og lad den stå og trække under låg i ca. 10 min.