Fleskepannekaker med rørte tyttebær
Denne oppskriften er perfekt å forberede og ta med, det blir ganske nøyaktig 1 liter røre. Bland gjerne i litt bakepulver, da blir pannekaken litt luftigere.
Ingredienser
4 porsjoner ca. 1 time
Omtrent 300 g ternet bacon eller stekt svinekjøtt
6 dl melk
3 dl hvetemel
3 egg
1/2 ts salt
1 ts bakepulver (valgfritt)
Rørte tyttebær
3 dl tyttebær
1 dl sukker
Stek baconterningene og sett til side for å avkjøles.
Bland halvparten av melken med mel, salt og eventuelt bakepulver. Pisk til en jevn røre. Tilsett resten av melken og eggene, pisk igjen til den er jevn og uten klumper.
Hell røren i smurt Omniaform og legg i baconet.
Stek på middels varme i ca. 45 minutter, høy temperaturen på slutten hvis du vil ha mer farge. Bruk en stikke og kjenn slik at den ikke er for bløt i midten, stek den i tilfelle en stund til.
La den stå en stund før servering.
Rørte tyttebær:
Bland tyttebær med sukker, la det stå i omtrent en time og rør om av og til. Knus noen tyttebær under omrøring slik at sukkeret løses opp.
