mjuk pepparkaka i omnia

Zachte Zweedse speculaas

Aantal: ca.10-12 brokken Bereidingstijd: ca. 50 minuten Dit recept is geschreven voor bereiding in de Omnia siliconenvorm. Het is echter ook mogelijk om het direct in de Omniavorm te bereiden.

mjuk pepparkaka

Ingrediënten

4 eieren
3 dl suiker
1½ el. kaneel
1 tl. kruidnagelpoeder
1 tl. gemberpoeder
1 tl. kardemompoeder
4 dl bloem
2 tl. bakpoeder
100 g boter
1 dl melk
Boter en paneermeel voor de vorm

Beboter de Omniavorm en daarna bestrooien met paneermeel. Klop de eieren en de suiker goed in een kom op. Meng alle droge ingrediënten in een kom.

Smelt de boter en meng de melk erbij. Meng de helft van de droge ingrediënten met de helft van het boter/melkmengsel en het eimengsel. Meng daarna de rest van de droge ingrediënten en het boter/melkmengsel. Goed roeren tot dat u een mooi glad beslag hebt.

Giet het beslag in de Omniavorm en bak de cake gaar gedurende ca. 40 minuten. Probeer met een testprikker of de cake klaar is.

Gebruik glazuur, noten en gedroogde vruchten als decoratie.