Naleśnik z piekarnika z bekonem i borówkami

To danie nadaje się świetnie do przygotowania i zabrania ze sobą, z przepisu wychodzi 1 litr ciasta. Dobrze jest dodać nieco proszku do pieczenia, wtedy naleśnik jest bardziej puszysty.

Składniki

Ok. 300 g bekonu lub boczku pokrojonego w kostkę
600 ml mleka
180 g mąki pszennej
3 jajka
1/2 łyżeczki soli
1 łyżeczka proszku do pieczenia (niekoniecznie)

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Pokrojony w kosteczki bekon podsmaż i odłóż do ostygnięcia.

Połowę mleka wymieszaj z mąką, solą i ewentualnie proszkiem do pieczenia. Ubij na jednolitą masę. Dodaj resztę mleka i jajka, mieszaj tak długo, aż ciasto będzie jednolite i bez grudek.

Wlej ciasto do nasmarowanej formy Omnia i dodaj do niego bekon.

Piecz w umiarkowanym cieple przez ok. 45 minut, dla większego kolorytu możesz pod koniec zwiększyć temperaturę. Sprawdź wykałaczką, czy naleśnik przykleja się w środku, jeżeli tak, to piecz go jeszcze przez chwilę.

Przed podaniem pozwól daniu chwilę postać.

Borówki na szybko
Borówkę brusznicę wymieszaj z cukrem i odstaw na godzinę, co jakiś czas przemieszaj. Mieszając rozgniataj lekko, żeby cukier się rozpuścił.