Kateleivät / Päivällissämpylät
Annoksia: noin 10 sämpylää Aika: noin 2 tuntia, mukaan lukien käyminen Tämä resepti on leivottu lisävarusteella Omnia-silikonivuoka. Sen voi tehdä myös suoraan Omnia-vuoalla.
Ingredienser
2 1/4 dl maitoa
3 rkl voita
3 rkl sokeria
2 tl kuivahiivaa
6-7 dl vehnäjauhoja
1 tl suolaa
2 kananmunaa (huoneenlämpöisiä)
Sekoita kulhoon puolet jauhoista muiden kuivien ainesten kanssa. Lämmitä maito 37 °C:seen. Jaa voi pienehköihin paloihin ja sekoita ne maitoon. Voin ei tarvitse sulaa.
Kaada maito kuivien ainesten päälle. Riko yksi kananmuna seoksen päälle. Sekoita seos tahmeaksi taikinaksi. Sekoita siihen loput jauhoista. Kaada taikina jauhotetulle pöydälle ja vaivaa sitä kunnolla, kunnes taikina on kimmoisa. Aseta taikina kulhoon ja peitä se talouskelmulla. Anna taikinan käydä noin tunnin tai kunnes se on kaksinkertaistunut kooltaan.
Kaada taikina jauhotetulle pöydälle, Vaivaa sitä kevyesti noin 2 minuuttia. Jaa sen jälkeen taikina 10:een yhtä suureen osaan. Pyöritä ne pyöreiksi pulliksi. Aseta pullat tiiviisti yhteen Omnia-vuokaan. Peitä ne talouskelmulla ja anna taikinan käydä noin 30 minuuttia.
Vispaa yksi muna ja pensselöi se pullille. Paista noin 30 minuuttia alhaisella lämmöllä, kunnes pullat ovat saaneet väriä ja ovat kooltaan noin kaksinkertaisia. Kokeile pistelemällä tikulla, ovatko ne valmiita.
Vihje: Mausta taikina raastejuustolla ja yrttimausteella (esim. oreganolla tai basilikalla) ja sirottele päälle hieman raastejuustoa ennen paistamista.
