kuvertbröd

Bułeczki obiadowe

Porcja: ok. 10 bułeczek Czas przygotowania: ok. 2 godzin łącznie z rośnięciem

kuvertbröd omnia

Składniki

225 ml mleka
2 łyżki masła
3 łyżki cukru
2 łyżeczki suszonych drożdży
Ok. 3 szklanki mąki pszennej
1 łyżeczka soli
2 jajka o temperaturze pokojowej

Połowę mąki zmieszaj w misce z pozostałymi suchymi składnikami. Podgrzej mleko do ok. 37°C. Rozdrobnij masło i wymieszaj z mlekiem, nie musisz go przedtem rozpuszczać.

Przelej mleko z masłem do suchych składników. Wbij jedno jajko i zamieszaj wszystko na kleistą masę. Dodaj resztę mąki i wymieszaj. Przełóż ciasto na posypaną mąką stolnicę i porządnie zagnieć na gładko. Ciasto włóż do miski i przykryj folią plastikową. Pozostaw do wyrośnięcia przez ok. 1 godzinę albo do chwili, gdy ciasto dwukrotnie zwiększy objętość.

Przełóż ciasto na stolnicę posypaną mąką i ugniataj lekko przez ok. 2 minuty. Następnie podziel na 10 równych części. Z każdej uformuj okrągłe bułeczki. Ułóż bułeczki ciasno w formie Omnia. Przykryj folią plastikową i zostaw do wyrośnięcia na ok. 30 minut.

Ubij pozostałe jajko i posmaruj nim bułeczki. Zapiekaj przez ok. 30 minut w niewielkiej temperaturze, aż nabiorą koloru i urosną dwukrotnie. Nakłuj wykałaczką, żeby sprawdzić, czy są gotowe.

Pomysł: do ciasta dodaj do smaku tarty ser i przyprawę ziołową (np. oregano albo bazylię) i posyp z wierzchu tartym serem przed włożeniem do piekarnika.