Minutbøf-roulader med flødestuvede kartofler

4 minutbøffer a 60-70 g
8 skiver bacon
100 g gorgonzola
1 pose babyspinat (70 g)

Flødestuvede kartofler

5 mellemstore kartofler
4 dl madlavningsfløde
½ løg
50 g gorgonzola
1 dl mælk
Salt og peber  

 

Skræl kartoflerne, og skær dem i tern. Skyl dem med koldt vand. Steg baconen, og lad den dryppe af pĂĄ et stykke køkkenrulle. Læg minutbøfferne pĂĄ et skærebræt. Læg 2 skiver bacon pĂĄ hver, og fordel gorgonzola og spinat hen over dem (gem lidt spinat til garnering). Rul bøfferne sammen, og steg dem med ĂĄbningen nedad ved høj varme i en stegepande i ca. 1½ min. pĂĄ hver side. 

Sæt ovnen på middel varme, og hæld madlavningsfløden i. Pil og hak løget, og tilsæt det sammen med kartoffelternene. Lad det simre under låg i 35-40 min. Smag retten til med salt, peber og gorgonzola. Læg rouladerne i, når kartoflerne er ved at være klar, og lad det simre i 5-10 min. Tilsæt resten af spinaten lige inden servering.