Halloumipaj med tomat, paprika och spenat
Paj är en enkel och bra maträtt, lätt att använda det man har i kylen eller lite rester. Här är en paj med halloumi (eller grillost), paprika och spenat. I detta recept använder vi tillbehöret Omnia Silikonform. Det går också bra att göra det direkt i Omniaformen, som då ska vara väl smord.
Ingredienser
Pajdeg:
3 dl vetemjöl
125 g kallt smör
1–2 msk vatten
Fyllning:
1 paket halloumi eller grillost
Ca 10 st. cocktailtomater
1 röd paprika
1 näve spenat
Äggstanning:
2 ägg
1 dl mjölk
1 dl grädde
0,5 tsk salt
1 krm vitpeppar
Hacka smöret i mindre bitar och nyp ihop med mjölet för hand till en smulig massa, använd
matberedare om du har.
Blanda i vattnet, lite taget, så den inte blir för kladdig.
Tryck ut pajdegen i Omniaformen och nagga med en gaffel. Ställ Omniaformen i kylen och låt degen vila 30 minuter.
Förgrädda på medelvärme ca 10 minuter.
Hacka ner halloumin i tärningar och strimla paprikan.
Fräs halloumi, paprika och spenat i en stekpanna så det får lite färg.
Fördela ut fyllningen i pajskalet.
Blanda äggstanningen och häll över pajen, häll nästan upp till pajskalskanten, allt kanske inte
behövs.
Grädda på medelvärme ca 30–40 minuter, tills ytan är gyllenbrun. Låt pajen vila ca 10–20
minuter innan servering så den sätter sig.
