doria fisk

Japansk fisk doria med ostronskivling

4-6 portioner

omnia fiskrecept

Ingredienser

100 g valfri fiskfilé
2 dl jasminris
1 dl hackad rödlök
200 g hackad ostronskivling 1 dl broccoli buketter
1 dl gröna ärtor
Färsk eller torkad timjan
1 dl riven parmesan
Olja eller smör till stekning

Bechamelsås
1 msk smör
1 msk vetemjöl 2,5 dl mjölk
1 tsk sesamolja Salt och peppar 1 nypa citronzes

GÖR SÅ HÄR:

Koka riset enligt anvisning på förpackningen.

Medan riset kokar, gör bechamelsåsen. Smält smöret i en kastrull och vispa ner vetemjölet.
Tillsätt mjölken lite i taget, koka upp och låt koka under fortsatt vispning 3-5 minuter. Smaka av med salt, peppar och sesamolja. När såsen är klar, tillsätt citronzest för en härlig fräschör.

Stek den hackade rödlöken tillsammans med svampen tills båda har fått fin färg.

Blanda det kokta riset med svampfräset. Smaka av med salt.
Lägg risblandningen i botten på Omnia silikonform. Lägg sedan på fiskfiléer, broccoli, ärtor och timjan. Häll slutligen på bechamelsåsen och strö på parmesanen.

Baka i Omnia på medeltemperatur i ca 40 minuter. Njut av denna rätt i ett gott sällskap med fin utsikt.