Dorsz na parze z musem z polenty, szparagami i zrumienionym masłem

Potrawa prosta, przepyszna i bardzo dobrze nadaje się do Omnii. Musisz jednak do tego mieć ruszt Omnia. Mus z polenty robi się szybko. Wystarczy podgrzać bulion z mlekiem, a następnie wymieszać z polentą i serem. Zwykłe purée ziemniaczane pasuje równie dobrze. Jeżeli dorsz jest peklowany przed gotowaniem na parze, będzie się mniej rozpadał i nie trzeba go już będzie solić.

Składniki

3-4 porcje, ok 30 minut

Dorsz peklowany na szybko
375 g fileta lub grzbietu z dorsza
1 l wody
4,5 łyżki soli

Mus z polenty
500 ml wywaru z warzyw
375 ml mleka
170 g polenty
100 ml tartego ostrego żółtego sera
25 g masła
Pieprz czarny i sól

Dodatki
100 g masła
Szparagi

Nasze przepisy opierają się na przygotowaniu w wersji Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L jest o 50% większa. Dlatego w większości przepisów ilość składników można zwiększyć o 50-100%. Zacznij od zwiększenia porcji o połowę (x 1,5) tylko w przypadku przepisów, w których składniki będą rosły w formie podczas gotowania. Czasy gotowania są takie same.

Sposób przygotowania