Ein einfaches Baguette, das man vor dem Zubettgehen schnell vorbereiten kann. Das Dinkelmehl kann gegen eine andere Mehlsorte (z. B. Weizenmehl) ausgetauscht oder teilweise durch Roggenmehl ersetzt werden. Wir haben das Baguette in der Omnia-Silikonform gebacken, es kann jedoch auch direkt in der Omnia-Form zubereitet werden, die dann eingefettet und mit Bröseln ausgestreut sein muss.
5 g frische Hefe
350 ml Wasser
360 g (= 600 ml) Weizenmehl Type 550
90 g (= 150 ml) Dinkelmehl
2 TL Salz
Unsere Rezepte basieren auf der Zubereitung in einem Omnia® Classic Original 2L. Omnia® Classic Maxi 3L ist 50 Prozent größer. Daher können Sie in den meisten Rezepten die Menge um 50 bis 100 % erhöhen. Bei Rezepten, bei denen die Zutaten während des Kochens in der Form aufgehen, sollten Sie die Menge zunächst nur um die Hälfte erhöhen. Die Garzeiten sind gleich.
5 g frische Hefe
350 ml Wasser
360 g (= 600 ml) Weizenmehl Type 550
90 g (= 150 ml) Dinkelmehl
2 TL Salz
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