Minisienipiirakat fetajuustolla

Vaikka sienisesonki on parhaillaan täydessä vauhdissa, eivät kaikki kuitenkaan tule kotiin korit täynnä sieniä. Tässä reseptissä olemme käyttäneet kaupasta ostettuja metsäherkkusieniä. Sieni on herkullista riippumatta siitä, onko se peräisin metsästä tai kaupasta! Pidä mielessä, että sienien tulee olla pieniä, jotta ne mahtuisivat muffinssivuokiin, mutta ei kuitenkaan niin pieniä, ettei niihin mahtuisi hyvä täyte.

Vispaa kaikki ainekset munahyydykkeeseen. Paloittele fetajuusto pieniksi paloiksi. Poista herkkusienien jalat ja irrota sienien lakki teelusikalla. Täytä lakit puoliksi fetajuustolla ja jätä tilaa munahyydykkeelle.

Aseta Omnia-muffinssivuoka uuniin. Leikkaa voitaikina 6:ksi yhtä suureksi ruuduksi ja aseta ne Omnia-muffinssivuokaan. Aseta fetajuustotäytteellä varustetut herkkusienilakit taikinalla täytettyihin vuokiin. Sirottele päälle kuivattua tai tuoretta timjamia. Leikkaa pois silikonivuoan ulkopuolella roikkuvat taikinan laidat. Kaada lopuksi päälle munahyydyke.

Aseta uuniin alhainen lämpötila ja paista piirakoita noin 50 minuuttia.
Piirakat nautitaan lämpiminä tai kylminä eturuokana tai välipalana.