Weicher Lebkuchen
Port.: ca. 10–12 Stücke Zeit: ca. 50 Minuten Dieses Gericht wurde in der Omnia-Silikonform gebacken. Es kann auch direkt in der Omniaform zubereitet werden.
Ingredienser
4 Eier
270 g (= 300 ml) Zucker
1 1/2 EL Zimt
1 TL gemahlene Nelken, 1 TL gemahlener Ingwer, 1 TL Kardamom
240 g (= 400 ml) Weizenmehl
2 TL Backpulver
100 g Butter
100 ml Milch
Butter und Semmelbrösel für die Form
Die Omniaform fetten und mit Semmelbröseln ausstreuen. Eier und Zucker in einer Schüssel schaumig schlagen. Alle trockenen Zutaten in einer anderen Schüssel mischen.
Die Butter schmelzen und die Milch dazugeben. Die Hälfte der trockenen Zutaten mit der Hälfte der Butter/Milch-Mischung vermischen. Dann den Rest der trockenen Zutaten und der Butter/Milch-Mischung dazugeben. Kräftig rühren, bis Sie einen glatten Teig erhalten.
Den Teig in die Omniaform geben und bei schwacher Hitze ca. 40 Minuten backen. Mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen gar ist.
Der Kuchen kann mit Zuckerguss, Nüssen und Trockenfrüchten dekoriert werden.
