Kartoffel- og chèvregratin med fennikel
Cremet gratin på en time
Ingredienser
1 kg kartofler
1 fennikel
2 fed hvidløg
Ca. 3 dl flødemælk (halvt fløde, halvt mælk)
Salt og peber
2 dl smuldret chèvre
Urter (fx timian)
Skræl kartoflerne, og skær dem i tynde skiver. Rens fenniklen, og skær den i tynde skiver. Hak hvidløgene.
Læg kartofler og fennikel i en gryde, og hæld flødemælken over. Lad det koge ved svag varme i 30 min. Tilsæt hvidløg, og krydr retten med salt og peber.
Smør Omniaformen. Fjern gryden fra kogepladen, og tilsæt chèvren og urterne. Hæld det hele over i Omniaformen, og tilsæt eventuelt mere flødemælk – retten skal være forholdsvis tyktflydende. Gratinér den i ca. 40 min. ved middel varme.
