Flæskepandekage med råsyltede tyttebær

Denne opskrift er perfekt til at forberede og tage med – det bliver ret nøjagtigt 1 liter dej. Tilsæt gerne lidt bagepulver, så bliver pandekagen lidt mere luftig.

Ingredienser

Ca. 300 g bacon eller stegeflæsk i tern
6 dl mælk
3 dl hvedemel
3 æg
½ tsk. salt
1 tsk. bagepulver (frivilligt)

TILBEREDNING:

Steg baconternene, og stil dem til side, så de bliver afkølet.

Bland halvdelen af mælken med mel, salt og eventuelt bagepulver. Pisk det til en glat dej. Tilsæt resten af mælken og æggene, og pisk dejen igen, indtil den er glat.

Hæld dejen i en smurt Omniaform, og læg baconternene i.

Tilbered den ved middel varme i ca. 45 min., og skru op for temperaturen til sidst, hvis du vil have mere farve. Mærk efter med en pind, om den er helt bagt i midten. Hvis den ikke er, så lad den bage lidt længere.

Lad retten hvile lidt, inden den serveres.

Råsyltede tyttebær
Bland tyttebær med sukker, og lad det stå i ca. en time. Rør rundt en gang imellem. Mos nogle af tyttebærrene, når du rører rundt, så sukkeret bliver opløst.